コトー・ブルギニョン

ローラン・ムートンは、ブルゴーニュ地方南部、リーズナブルながらも親しみのある果実味を持ち、コストパフォーマンスに優れたワインを生産するとする「コート・シャロネーズ地区」内の、ジヴリー村の生産者です。ジヴリー村はコート・シャロネーズ地区で、赤ワインの品質の高さで知られます。こちらは「コトー・ブルギニョン」に格付けされるワイン。通常はガメイとピノ・ノワールのブレンドで仕上げられるのですが、ローラン・ムートンは、ピノ・ノワール100％で造り上げています。全体の20％を樽熟、熟成期間は９か月。ラズベリーやイチゴの果実味に、コショウなどのスパイシーさ。ジヴリー村産の果実に共通する力強さも表現しています。