コカルディエ・ルージュ

南仏プロヴァンス地方の塩の産地「カマルグ」の生産者マス・ド・ヴァレリオルのワインです。カマルグは、国立の自然保護地域に指定され、地域全体として化学薬品や農薬の使用を制限された地域。こちらのマス・ド・ヴァレリオルもビオロジック（オーガニック）を実践する造り手です。こちらの赤ワインは、フレッシュにライトに仕上げた赤ワイン。果実の酸味と甘みを保つため夜間収穫を行い、セメントタンクにて発酵と熟成。フレッシュなイチゴやブラックベリーの果実味に、若干のスモーキーなニュアンス、柔らかく軽やかなボディを持ち合わせます。余韻に潮風由来のミネラルと塩味も。