ブルゴーニュ・ブラン

1850年よりサントネイ村で続くワイナリーのジェシオーム。2007年にスコットランドのマレー家に買収されたことがきっかけで一気に設備投資が進み、高品質なワインが生産できるようになりました。2015年に当時25際であったウィリアムがワイナリーの醸造責任者となりワイナリーはさらに進化します。2016年にはビオロジックに転換。醸造中の補糖やSO2の添加を止め、天然酵母のみで発酵を行い、果実が持っている味わいやエネルギーをお活かすワイン造りに転換しています。2020年には、ブルゴーニュの新時代の才能ある生産者に送られるTrophées Jeunes Talent を受賞し、ますます注目される存在になりました。