ブルゴーニュ　アリゴテ

750ml¥3,500（税抜）

品種：アリゴテ100％
国：フランス
年代：2021
産地：ブルゴーニュ地方　オート・コート・ド・ニュイ

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オート･コート･ド･ニュイにある樹齢50年のアリゴテの区画を使用。アリゴテらしいフレッシュな果実味、酸とミネラルを守るため、全行程ステンレスタンクによる醸造熟成。フレッシュで爽やかな柑橘系の果実味とミネラル。アリゴテらしい味わいになっています。

ワイナリー

Bourgogne 地方 Hautes Côtes

Cruchandeau

クリュションドー

生産地・拠点
オート・コート・ド・ニュイ

元料理人であり、元ミュージシャンであったという異例の経歴のクリュションドー。2003年スタート、年間生産量は30,000本ほどですが、アメリカやヨーロッパを中心に輸出され、高い評価を受けています。当主ジュリアンの独立のきっかけとなったのは、彼が下積み時代に醸造したアリゴテ種のブーズロンがコンテストで優勝したこと。そのアリゴテが、DRC共同経営者のヴィレ―ヌ氏が持つシャルドネと同様のクローン「アリゴテ・ドレ」であったこともわかり益々注目を集めています。ワイナリーの最大の特徴は、ブルゴーニュで一般的である醸造時の補酸、補糖を一切行ったことがないこと。果実本来が持っている味わいを活かす醸造を心がけ、抽出にも最大限穏やかに行うことを心がけています。全房発酵の割合は常に50％以上。