サンセール　ルージュ

サンセールは、ソーヴィニヨン・ブラン種を使用した爽やかな味わいとエレガンスを表現する白ワインの銘醸地と知られますが、赤ワインも生産しています。赤ワインは、ブルゴーニュ地方と同じピノ・ノワール種を使用しています。フランソワ・クロシェは、ワイナリーを継ぐ前にブルゴーニュ地方の著名生産者「ブリュノ・クレール」で働いた経験もあり、生産する赤ワインも非常に高い評価を受けています。サンセールは冷涼な産地ではありますが、こちらの赤ワインは、しっかりとした収量制限の影響で、力強く凝縮された果実味、そしてサンセールらしいミネラルとエレガンスも表現しています。AOCサンセール内の粘土質石灰土壌で育ったピノ・ノワールを使用。除梗率100％。低温浸漬から発酵まで、約1か月費やします。ドゥミミュイにて15～18ヶ月熟成。瓶詰め時に清澄は行いません。収量は45hl/ha