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Bourgogne Pinot Noir 2014

ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017

750ml¥4,800(税抜)
個数
  • 品種:ピノ・ノワール100%
  • 国:フランス
  • 年代:2017
  • 産地:ブルゴーニュ
  • マリアージュ
    • 赤ワイン煮込み
    • ジビエ
    • 牛ステーキ
    • 熟成肉

ドミニク・ガロワは、年間生産量20,000本ほどでありながらも、イギリスやアメリカを中心に、たくさんの星付きレストランで、ワインが扱われている造り手です。ワインのスタイルは、非常にクラシカルで、しっかりとした骨格と重心の低い味わいを表現しています。こちらのワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの隣村のフィサンとブロションで収穫されたブドウを使用して造られています。スミレやドライローズの華やかな香り、カシスやラズベリーの凝縮感ある果実味、力強いボディを持ったブルゴーニュルージュに仕上がっています。

オススメのワイン

ワイナリー

Bourgogne 地方 Côte de Nuits
Dominique Gallois
ドミニク・ガロワ

生産地・拠点
ブルゴーニュ地方 ジュヴレ・シャンベルタン

ジュヴレ・シャンベルタン村たった4haの畑しか所有していない小規模生産者ですが、彼の生産するワインへの評価は高く、主にイギリスやニューヨークでの著名レストランでオンリストされています。元料理人という経歴からもマリアージュを意識したワインを生産していると評され、ワインはエレガントでミネラリィながらも、芯に強く心地よく伸びる余韻を持つスタイルです。醸造ではピジャージュもある程度行い、シルキーなタンニンと骨格を持たせるようにしています。