イヴ

南仏、カルカッソンヌ近くでヴォントナック村の大規模生産者のメゾン・ヴォントナック。そのヴォントナックが生産する、「Paiens（異教徒）」と名付けられたセレクションを取り扱わせていただいています。南仏によくあるワイン「大量生産」「培養酵母」を離れ、「小規模生産」「ビオ」「天然酵母」、テロワールを表現するために化粧のような樽熟成を避けたセレクションです。南仏には珍しく、冷涼な風、石灰質土壌、ある程度の降水量に恵まれた土地で造られるエレガントスタイルのワインです。