最近、ナチュラルワインまたは、自然派ワインという言葉をよく耳にしませんか？
それらのワインを名乗るのに基準はありません。
法律で定められてはいませんが、生産者には「化学物質を使わずに、自然の力で伝統的な方法で造る」という共通認識があります。
自然の力で造られるため計算された味に仕上がらない場合もあり、
飲みなれている方にも驚きや感動を与えてくれます。
「サスティナブル」や「自然との共生」がキーワードになっている今、
ワインに対しての意識も変わりつつあります。
肩肘貼らずに楽しめるのがナチュラルワインの素晴らしいところです。
