フランス第二の都市、「美食の街」とも言われる「リヨン」の南に広がるワイン生産地域のローヌ地方。ワイン生産地は、約250キロ、地中海沿岸のプロヴァンス地方まで南北に渡ります。ローヌ地方は、白ワインやスパークリングワインも生産されるものの、赤ワインの銘醸地として高い評価を受けます。「コート・ロティ」、「シャトーヌフ・デュ・パプ」、「エルミタージュ」などのローヌ地方産の赤ワインが特に高い評価を受け、白ワインでは「コンドリュー」が特に有名です。ローヌ地方の赤ワインは、長期熟成にも耐えることができ、お肉料理、特にジビエなどと相性がいいとされます。
フランス南部にあるローヌってどんなところ？
ローヌ地方のブドウ畑は、南北にはしるフランス4大河川の一つ「ローヌ川」を中心に広がり、主に「北部」と「南部」に分けることができます。北部と南部では異なる気候を持ち、北部ローヌは、寒暖差のある大陸性気候。南部ローヌは、夏に暑く乾燥した気候を持つ地中海気候です。また、ローヌ地方には「ミストラル」と呼ばれる強風が年中吹くのも気候的特徴の一つ。ミストラルは、ローヌ渓谷を通り、地中海へ抜ける北風。冷気と乾燥をもたらし、ローヌ地方での健全なブドウの成育の一役を担っています。土壌も北部と南部で異なり、北部は火山由来の花崗岩などが多く、南部は堆積土の砂質や粘土質、ガレ・ルレと呼ばれる大きな丸石の土壌が広がります。ローヌ地方は、この気候と土壌の違いもあり、北部では主に「シラー」という黒ブドウ品種、南部では「グルナッシュ」という黒ブドウ品種が主に栽培されています。
ローヌの歴史
ローヌ地方は、フランスで最も長い歴史を持つワイン生産地の一つで、紀元前6世紀ごろにはローヌ地方南部の地中海沿岸でブドウ栽培が行われていました。その後、紀元前1世紀ごろには、現在のローヌ地方北部まで栽培地域を拡大しましたが、ローヌワインの発展という意味ではしばらく空白期間があり、その後大きく発展することになったのは、14世紀にローヌ地方の歴史を象徴する街「アヴィニョン」が法王庁となった時、その当時の教皇「クレメンス5世」がブドウ栽培を奨励したことに始まります。さらに、クレメンス5世の後を継いだ教皇ヨハネス22世は、夏の別荘としてこの地に「教皇の新しい城」を意味するシャトーヌフ・デュ・パプを建設しました。彼が城を築き、周囲のワイン造りを奨励したことが、後にローヌ地方を代表する赤ワインの銘酒「シャトーヌフ・デュ・パプ」が誕生する礎となりました。シャトーヌフ・デュ・パプのワインは、ローヌ地方を代表するワインの一つ。グルナッシュをメインに使用し、最大13品種をブレンドできる特別なワインで世界的な人気を誇ります。
また、ローヌ地方のワインの歴史を語るうえで忘れてはならないのが、「タヴェル」のロゼワイン。フランス最初のロゼワインともいわれ、ルイ14世やフィリップ4世などの王族に愛され、1936年にはフランスで初めて「ロゼワイン」としてアペラシオンが認定されました。歴史的観点からも非常に奥が深いローヌ地方。ご紹介したタヴェルやシャトーヌフ・デュ・パプは日本でも比較的簡単に見つけることができるワインですので、機会がありましたら是非お試しください。
ローヌのワインの特徴
ローヌワインといえば、やはりシラーやグルナッシュを使用した力強い赤ワインが象徴的です。しっかりとした飲みごたえやスパイシーなニュアンスに優れるものが多く、お肉料理はもちろん、冬にはジビエと合わせて楽しみたいワインと言えます。我々日本人にとっては、ブルゴーニュワインやシャンパーニュの方がより有名なフランスワインといえるかもしれませんが、ワイン生産量においても、ローヌ地方はボルドーに次ぐフランス第2位の非常に大きなワイン生産地域です。
赤ワインが有名ではあるものの、白ワインや甘口ワインも高く評価されるローヌ地方。白ワインにおいては、特にヴィオニエを使用したシャトー・グリエやコンドリューのワインの評価は高く、フランス5大白ワインに数えられることもあるほどです。白ブドウ品種としては、他にもルーサンヌやマルサンヌもローヌ地方を代表する品種と知られ、高く評価がされています。
また、ローヌ地方は、ヴァン・ドゥー・ナチュレルと呼ばれる、発酵途中の糖分がある状態の果汁にブランデーを添加して発酵を止めた甘口ワインの産地としても有名です。
主なワイン品種
ローヌ地方を代表するブドウ品種をこちらでご紹介いたします。赤ワイン用ブドウ品種に関しては、北部ローヌの「コート・ロティ」や「エルミタージュ」などに使用される「シラー」。南部ローヌ、「シャトーヌフ・デュ・パプ」や「ジゴンダス」に使用される「グルナッシュ」が代表的品種です。白ワイン用ブドウ品種においては、ローヌ地方で最も栽培されている「グルナッシュ・ブラン」や、ローヌ地方だけでなく、フランスを代表する白ワインとしても有名な「コンドリュー」に使用される「ヴィオニエ」。「ルーサンヌ」と「マルサンヌ」の2品種をブレンドして生産されるスッキリとした味わいのものも人気を集めています。
シラー
ローヌ地方原産の黒ブドウ品種。色調が強く、しっかりとした味わいのワインが出来上がるブドウ品種で、黒コショウのスパイシーな香りや、プルーンのような果実味があり、良く熟しているとチョコレートのようなニュアンスを表現することもあります。南ローヌでも栽培されていますが、北ローヌがシラーの銘醸地と称されます。フランス以外では、オーストラリアでも数多く栽培されており、オーストラリア産のものは、「シラーズ」と呼ばれます。
グルナッシュ
グルナッシュは南ローヌ地方で多く栽培されている黒ブドウ品種。果皮の色素はそこまで強くなく、ジューシーでフルーティな味わいが特徴的ですが、暑く乾燥した気候を好むブドウ品種で、その結果、しっかりとした味わいの印象を受けるワインが多く生産されていもいます。グルナッシュ自体はスペインが原産のブドウ品種で、スペインでの呼び名は「ガルナッチャ」です。
ヴィオニエ
北ローヌ原産の白ブドウ品種。北ローヌにあるアペラシオン「コンドリュー」は、このヴィオニエを使用して生産され、ローヌだけでなく、フランスを代表する白ワインとして高い評価を受けています。ヴィオニエには、アプリコットやマンゴ－のようなトロピカルな華やかな香りがあり、ボディもふくよかで、リッチな味わいのある白ワインが出来上がります。ヴィオニエは著名なブドウ品種ではあるものの、世界的な栽培量は決して多くなく、知名度の割には珍しいブドウ品種ともいえます
グルナッシュ・ブラン
グルナッシュというブドウ品種は、一般的に赤ワイン用の黒ブドウ品種を指しますが、そのグルナッシュ・ノワールから突然変異で生まれた「グルナッシュ・ブラン」と名付けられた白ワイン用ブドウ品種もあります。グルナッシュ・ブランは突然変異で生まれた品種ですので、栽培的な特徴はグルナッシュ・ノワールとほぼ同じと言えるのですが、果皮には色素がほぼなく、外見の特徴はしっかりと白ブドウです。グラナッシュ・ブランを使用したワインは、ゆったりとしたボディ感で、ボディにも厚みがあり、果実味と酸が穏やかなものに仕上がります。銘醸地と言われるような場所はありませんが、ローヌ地方で最も栽培されている一般的な白ブドウ品種と言えます。
マルサンヌ＆ルーサンヌ
ローヌ地方を代表する白ワインとして紹介されることが多いのが、こちらのマルサンヌとルーサンヌを使用したものです。この2品種は、遺伝的関係にはありますが、異なる特徴を持ったブドウ品種で、ローヌ地方ではブレンドされることが一般的です。マルサンヌとルーサンヌを使用したワインは、ボリュームのしっかりした味わいを持つマルサンヌと、華やかなニュアンスのあるルーサンヌをお互いの要素を補完し合うようにブレンドし、フルーティでさっぱりとしながらも、ボディ感もある豊かな味わいの白ワインに仕上がります。
ローヌの主な産地
ローヌ地方は、その北にブルゴーニュ（ボジョレー）地方があり、ローヌ川に沿って南へ地中海まで続き、左右をラングドック地方とプロヴァンス地方に挟まれたワイン生産地域です。主に北部と南部に生産地域は分けられ、北部はローヌ川沿いに縦長に続くワイン生産地区。リヨン南のヴィエンヌの街にあるコート・ロティから始まり、南はヴァランスの街の近くの生産地域サン・ペレまで続きます。南部は、アヴィニョンの街を中心にローヌ川河口の丘陵地帯や扇状地に大きく広がります。北部と南部でひとまとめにローヌ地方と名付けられていますが、地形条件や土壌、気候など様々な違いがこの2生産地区にはあります。
北ローヌ地区
北ローヌ地区は、ローヌ川沿いに南北に続く生産地域。川沿いの斜面にブドウ畑があるところも多く、急斜面に位置するものは石垣を造り段々畑のようにして管理されています。土壌は、花崗岩や片岩を含む火成岩質。ブドウ品種は、黒ブドウの「シラー」の栽培が多く、白ブドウは「ヴィオニエ」も「ルーサンヌ」や「マルサンヌ」同様に多く栽培されています。北部ローヌは南部と比較すると、1/20ほどの生産量しかないのですが、数多くの著名ワインを内包する世界的に評価される銘醸ワインの産地です。特に有名なアペラシオンとして、シラーを主要品種に使用し、少量ヴィオニエをブレンドする「コート・ロティ」があり、他には「エルミタージュ」や「コルナス」も、ボルドーやブルゴーニュのトップクラスのワインのように評価されています。白ワインとしては、「ヴィオニエ」を使用する「シャトー・グリエ」、「コンドリュー」が、こちらもフランストップクラスのワインとして評価されています。
南ローヌ地区
南ローヌ地区は、地中海に面するローヌ川河口に広がるワイン生産地。中心都市としてアヴィニョンがあります。生産地面積と生産量は、北部と比較すると圧倒的に多く、ローヌ地方全体のワインの生産量の95%は、この南ローヌ地区で生産されており、ローヌ地方でもリーズナブルなワインのカテゴリー「コート・デュ・ローヌ」のワインは、基本的にこの南部産のブドウが使用されています。南部はなだらかな丘陵地帯に広くブドウ畑が広がっていて、主に栽培されているブドウ品種は「グルナッシュ」です。南部で一番の銘醸地と言えば「シャトーヌフ･デュ・パプ」があり、「ジゴンダス」や「ヴァケラス」もシャトーヌフ･デュ・パプ同様にグルナッシュを主体に様々なブドウ品種をブレンドして生産される赤ワインで有名な場所です。フランス有数のロゼワインの銘醸地「タヴェル」も、この南ローヌ地区に属します。また、甘口ワインの「ヴァン・ドゥ・ナチュレル」の産地としても、南ローヌ地区は有名です。
ローヌによく合う食事は？
ローヌ地方は、フランス第2の都市、ローヌ県の県庁所在地「リヨン」がある地方です。リヨンは、「美食の街」とも称され、数々の星付きレストランを擁し、リヨン周辺は、フランスを代表する食材の宝庫と知られています。「家禽の女王」とも称されるフランス最高峰の鶏「ブレス鶏」や、厳密にいえばローヌ地方産ではありませんが、フランスを代表する赤身の肉牛「シャロレー牛」がリヨンを代表する食材です。他にもローヌ川で採れるカワカマスなどの川魚や、エクルビス（ザリガニ）料理でも有名です。また、リヨンが属するローヌ地方は、ローヌ・アルプ地方とも呼ばれ、そのアルプスの山々で生産されるチーズ、キノコやジビエなどの食材も美食の街「リヨン」に集まってきます。様々な食材の集まるこのリヨンという街があるからこそ、ローヌワインも料理と相乗効果を持って進化してきたと言えます。
北ローヌのシラーを使用した赤ワインは、そのスパイシーなニュアンスをお肉料理やソースとマリアージュさせるのが定番です。シラーは、野性味や血の要素とも相性がいいため、ジビエとも相性抜群です。地中海も近い南ローヌで収穫されるグルナッシュを主体としたワインは、地中海らしくトマトを使用したり、現地でガリーグと呼ばれるタイムやローズマリーなどを使用したお肉料理が、共通する要素が多く楽しめるでしょう。リヨンを代表する魚料理、「クネル」は、ローヌ川で採れるカワカマスと、ザリガニを使用した「ソース・ナンチュア」を使用しており、その旨味がヴィオニエを使用して生産されるコンドリューと相性抜群です。ローヌ地方の、グルナッシュ・ブランや、マルサンヌ・ルーサンヌを使用したスッキリとした白ワインは、地中海でとれるような魚介類をシンプルに調理したグリルなどと現地では楽しまれています。
まとめ
ローヌ地方のワインは、赤ワインのイメージが強かったり、一口に「力強い」と言われてしまいがちですが、品種のバラエティや気候に由来したバラエティ豊かなワインが生産される土地です。気軽な味わいのコート・デュ・ローヌのものから、コート・ロティやシャトーヌフ・デュ・パプのような何年も熟成させてから楽しむような偉大な銘醸ワインまで、非常に幅があり、奥深いワイン生産地域です。
記事：WineJourney編集部
