材料
| 素材 | 量 |
|---|---|
| 鰹(刺身用) | 90g |
| ニンニク | 少々 |
| すき焼きのタレ | 大1.5 |
| 濃口醤油 | 小1 |
| コチュジャン | 小1/4 |
| ごま油 | 小2 |
| 松の実 | 小2 |
| 胡瓜 | 1/2 |
| 卵黄 | 2個 |
鰹はスライスした後に細い短冊切りにします。胡瓜は千切りに、ニンニクはすりおろします。
ボールに、すき焼きのタレ、醤油、ニンニク、コチュジャン、ごま油を混ぜ合わせる。その中に鰹を加えてよく混ぜます。
さらに鰹ときゅうりを盛り付けて、卵黄を真ん中にのせて、松の実を散らす。お好みで糸辛子をのせる。
鰹のユッケ
オススメのワイン
WHITE
Château Pontet Bel Air Blanc
シャトー ポンテ・ベルエール ブラン
750ml¥1,880（税抜）
- 品種：ソーヴィニヨン・ブラン50％、ミュスカデル50％
- 国：フランス
- 年代：2022
- 産地：ボルドー地方