フランスワインの名称はフランス国が規制しています。AOCとはワインの名称のこと。ブルゴーニュのワイン名称は最小で畑名まで存在します。各畑おのおの区別できるほどの個性と品質の高さがあるので、特級畑として名乗るのを許されているのです。
グランクリュ(特級畑)は、33個あり、とてもハイクオリティで超高級品になります。
ブルゴーニュ(地方)→コート・ド・ニュイ(地区)→ジュヴレー・シャンベルタン(村)→シャンベルタン(畑)という順番で高級になります。
高価な特級畑のワインはなかなか口にできませんが、そこに畑を持つ造り手のものすべてがそのワインになるわけではなく、選別された出来の良いものだけです。
それ以外は格下げされます。そのようなワインはお手頃でありながら、グランクリュの雰囲気を知ることができるんです。