チャコリアイタレン

750ml¥4,500（税抜）

品種：オンダラビ・スリ100％
国：スペイン
年代：2018
産地：バスク地方

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バサ・ロレの兄弟的ワイナリーが造り上げるプレステージチャコリ。収穫量を厳しく制限し凝縮感の高い果実を収穫し、500ℓの小樽を使用して熟成を行います。新樽は使用せず、5か月間澱とともに熟成。伝統的なチャコリは軽やかなワインですが、こちらは近代になり醸造技術の発展とともに造られるようになった新時代のチャコリです。チャコリらしい爽やかな柑橘系の果実味を表現しながら、熟成由来のバニラやスパイスのヒント、通常のチャコリにはない骨格と複雑性を表現するワインに仕上がっています。